【药辅新品】天然植物来源精制可可脂的药用

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药辅新品

药用辅料的溯源性要高于食品级，而且杂质含量小于食品级，制造环境通过监控，因此如果有药用级辅料，就必须采用药用级辅料。而且一般药用级辅料都符合药典规范，在生产检验时也有标准可依，质量控制程度较高。

Excipient

精制可可脂
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精制可可脂（CB）又称可可白脱，Refined Cocoa Butter，是源自梧桐科可可属植物的种子可可豆提炼制成的淡黄白色硬性天然植物油脂，是一种非常独特的固体脂肪。可可脂除了具有浓重而优美的独特香味外，在25℃以下，通常微具脆性。

据研究报告，天然可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。

虽然代可可脂【1】与类可可脂【2】等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。

【1】代可可脂（简称CBR即Cocoa Butter Replacer）是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，但甘三酯的含量及组成与天然可可脂相差甚远, 并有可能含有反式脂肪酸, 对身体产生不良影响。

【2】类可可脂是从天然植物脂中提取的，如今一些国家采用牛油坚果、棕榈油、婆罗脂、芒果脂等生产类可可脂，经过分馏提纯和配制而成，其三甘油脂肪酸组成及特性与天然可可脂极为接近，在制作巧克力时，类可可脂需要进行调温（所以也称调温型硬脂，一般类可可脂代替可可脂的使用量为5%-50%，以此降低成本，同时增强了抗起霜能力，提高巧克力货架寿命！类可可脂所制的巧克力在粘度、硬度、脆性、膨胀收缩性、流动性和涂布性方面达到了可以乱真的地步，尤其在30-35度时，与天然可可脂几乎一样，口感同样香甜鲜美，无糊口感。

来源于天然可可豆精炼制成的可可脂且有轻微的可可特有香味，具有很短的塑性范围，27℃以下，几乎全部是固体（27.7℃开始熔化）。随温度的升高会迅速熔化，到35℃就完全熔化。因此它是一种既有硬度，溶解得又快的油脂。可可脂是已知最稳定的食用油，含有能防止变质的天然抗氧化剂，令它能够储存2-5年，使它可以用于食品以外的用途，作为药用辅料在药物制剂中已有很多年的临床应用。

可可脂根据生产和工艺不同分为天然可可脂和脱臭可可脂（精制可可脂）。天然可可脂呈淡黄色，有天然可可香气；脱臭可可脂是在天然可可脂的基础上通过物理方法除去可可脂中的杂质，颜色和异味。脱臭可可脂呈明亮柠檬黄色，无气味。天然可可脂广泛用于巧克力、蛋糕等食品生产；脱臭可可脂一般多用于高档化妆品和医药的生产，很少用于食品生产。